Mélanger les ingrédients secs

• Réunir le sel, le sucre, le beurre, la levure et la farine dans un récipient
• Mélanger soigneusement l'ensemble

Ajouter les liquides

• Former un petit puits au centre du mélange
• Verser l'eau et le miel dans le puits

Former la pâte

• Mélanger pour bien agglomérer les ingrédients
• Travailler jusqu'à ce que la pâte se rassemble et ne colle plus aux bords
• Vérifier que la farine est bien incorporée

Pétrir la pâte à la main

• Transférer la pâte sur le plan de travail
• Étirer la pâte avec la paume de la main en tissant le réseau comme une toile
• Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique

Laisser reposer la pâte

• Couvrir la pâte d'un film
• Laisser reposer avant de reprendre le pétrissage

Reprendre le pétrissage

• Reprendre le pétrissage de la pâte
• Pétrir jusqu'à obtenir un résultat bien lisse et satisfaisant