Deser
Pâte à qatayef (crêpes arabes farcies)
1 godz. 25 minPorcje: 20Nutri-Score C€
C
1 godz. 25 min
1 godz. 25 minPâte à qatayef (crêpes arabes farcies)
przepis od
hasa.kitchen- مطبخ هسا
@hasa.kitchen
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
semoule fineProdukty zbożowe250 g
farineProdukty zbożowe125 g
fécule de maïsSpiżarnia30 g- levure instantanéeSpiżarnia7 g
selPrzyprawy3 g
sucreSpiżarnia15 g
eau tiède (tiède)Napoje600 ml
noix (concassées, pour la garniture)Orzechy i nasiona150 g
fromage frais (pour la garniture)Nabiał150 g- huile de fritureSpiżarnia500 ml
- pistaches (concassées, pour décorer)Orzechy i nasiona30 g
na porcję
Wartości odżywcze
132kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcz
- 7 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Mikser ręczny
Patelnia
Chochla
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Mettre la semoule, la farine, la fécule, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Verser l'eau tiède et mélanger.
- Fouetter au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Krok 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir le saladier.
- Laisser reposer la pâte une heure complète.
- Krok 3
Cuire les crêpes
- Verser la pâte dans un bol et prélever à la louche.
- Verser dans une poêle chaude légèrement huilée et cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Ne cuire que d'un côté, puis déposer sur un torchon propre et couvrir pour garder la souplesse.
- Krok 4
Garnir et frire
- Garnir chaque crêpe de noix ou de fromage selon votre goût et refermer en demi-lune.
- Chauffer l'huile et frire les qatayef à feu vif jusqu'à coloration des deux côtés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Krok 5
Dresser
- Arroser de sirop si souhaité et parsemer de pistaches concassées.
- Servir tiède.