Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine dans un saladier.
• Ajouter le sel et, si souhaité, les épices ou herbes.

Incorporer l'eau et l'huile

• Creuser un puits et verser l'eau et l'huile.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pétrir la pâte

• Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.

Laisser reposer

• Former une boule, la couvrir et laisser reposer.

Étaler la pâte

• Abaisser la pâte au rouleau à l'épaisseur désirée et l'utiliser pour la tarte ou les préparations souhaitées.