Danie główne

Pâtes au chorizo et à la crème

30 minPorcje: 2Nutri-Score D€

30 min

Danie główne

przepis od

@comment.cuisiner

czego potrzebujesz

2 osoby

pâtes (crues)Produkty zbożowe150 g
chorizo (coupé en morceaux de 1,2 cm)Mięso0,5 kawałki
échalote (ciselée finement)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
blanc de poireau (coupé en fines demi-lunes)Warzywa i owoce1 kawałek
champignons de Paris (nettoyés et coupés en fines lamelles)Warzywa i owoce6 kawałki
vin blanc (sec)Napoje100 ml
crème fraîche (épaisse)Nabiał300 ml
sel (pour l'eau de cuisson et l'assaisonnement)Przyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

783kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer les ingrédients
- Couper le chorizo en morceaux de 1,2 cm.
- Ciseler finement l'échalote et hacher l'ail.
- Couper le blanc de poireau en fines demi-lunes.
- Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.
Krok 1
Griller le chorizo
- Cuire le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
- Le débarrasser en gardant le gras dans la poêle.
Krok 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir l'échalote et le poireau dans le gras du chorizo.
- Ajouter les champignons et laisser suer quelques minutes en assaisonnant.
- Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Krok 3
Déglacer et ajouter la crème
- Déglacer au vin blanc.
- Ajouter la crème fraîche et laisser réduire doucement.
Krok 4
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
- Prélever deux louches d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Krok 5
Mélanger et servir
- Ajouter les pâtes et le chorizo dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
- Laisser la sauce accrocher aux pâtes puis servir.
Krok 6