Danie główne
Pâtes au saumon et fruits de mer
50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
C
50 min
50 minPâtes au saumon et fruits de mer
przepis od
Krystel la blonde
@krystellablondefamily
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czego potrzebujesz
Składniki
tagliatellesProdukty zbożowe400 g
moules (nettoyées, dégorgées, byssus retiré)Ryby1 kg- coquillages (nettoyés, dégorgés)Ryby500 g
- gambasRyby300 g
crevettes (décortiquées)Ryby300 g- saumon fumé (coupé en dés)Ryby200 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
beurreNabiał40 g
bouquet garniWarzywa i owoce1 kawałek
persil (en bouquet)Warzywa i owoce1 kawałek
crème fraîcheNabiał200 ml
selPrzyprawy10 g
na porcję
Wartości odżywcze
644kcal
- Węglowodany
- 75 g
- Białko
- 44 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Rondel
Durszlak
Miska ×3- Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer et nettoyer les coquillages
- Mettre de l'eau salée dans une gamelle et y faire dégorger les coquillages.
- Retirer le byssus des moules et jeter les coquillages cassés ou ouverts.
- Krok 2
Faire ouvrir les coquillages
- Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'oignon, le bouquet garni et le persil.
- Ajouter les coquillages et les gambas, puis laisser ouvrir à couvert.
- Krok 3
Décortiquer les fruits de mer
- Décortiquer les crevettes en retirant le rostre.
- Décortiquer tous les coquillages et réserver le jus de cuisson.
- Garder quelques coquillages entiers pour la décoration.
- Krok 4
Cuire les pâtes
- Mettre les tagliatelles à cuire dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter.
- Krok 5
Assembler le plat
- Couper les crevettes si elles sont trop grosses.
- Mélanger les pâtes avec les fruits de mer, le saumon fumé en dés et le jus de cuisson réservé.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Dresser dans un plat avec les coquillages entiers réservés.