Danie główne
Pepeca de Lacoste na folha de bananeira
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minPepeca de Lacoste na folha de bananeira
przepis od
Rodrigues Lavor
@rodrigues.lavor
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czego potrzebujesz
Składniki
carne de boi (corte duro, tipo acém ou cupim) (limpa, sem o couro, cortada em bistecas)Mięso1 kg
limão (espremido)Warzywa i owoce3 kawałki
salPrzyprawy15 g
chicória (picada fina)Warzywa i owoce30 g
cebolinha (picada fina)Warzywa i owoce30 g
cebola (picada)Warzywa i owoce1 kawałek
alho (amassado)Warzywa i owoce1 kawałek
colorauPrzyprawy10 g
pimenta-do-reino (moída)Przyprawy3 g
óleoSpiżarnia30 ml- folha de bananeira (passada na chama para amolecer)Warzywa i owoce2 kawałki
tomate (em rodelas)Warzywa i owoce2 kawałki- pimentão (grande, em rodelas)Warzywa i owoce1 kawałek
- maxixe (em cubinhos)Warzywa i owoce3 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
533kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 53 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Grill
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar a carne
- Cortar o pedaço de carne que será usado.
- Retirar todo o couro duro da carne.
- Cortar a carne em formato de bistecas.
- Krok 2
Limpar as bistecas
- Espremer bastante limão sobre as bistecas.
- Salpicar sal para tirar o cheiro forte da carne.
- Lavar bem as bistecas em água corrente.
- Krok 3
Fazer o tempero
- Picar a chicória, a cebolinha e a cebola.
- Amassar o alho e juntar com o colorau, a pimenta-do-reino e o óleo.
- Misturar tudo com as mãos.
- Krok 4
Temperar a carne
- Acrescentar as bistecas ao tempero.
- Misturar bem com as mãos para envolver toda a carne.
- Krok 5
Montar na folha de bananeira
- Forrar a grelha com a folha de bananeira.
- Espalhar o tomate, o pimentão e o maxixe em cubinhos sobre a folha.
- Distribuir as bistecas temperadas por cima.
- Krok 6
Fechar e assar na brasa
- Cobrir tudo com a folha de bananeira.
- Fechar a grelha e levar para a brasa.
- Assar até a carne ficar macia e cozida.