Préparer la pâte

• Couper la pâte feuilletée en 6 morceaux carrés (ou en 4 si elle est ronde).

Garnir la pâte

• Déposer la Vache qui rit sur chaque carré et l'étaler avec une cuillère, sans trouer la pâte.
• Ajouter le thon mélangé à l'assaisonnement : persil, sel, poivre et ail.
• Ajouter le fromage râpé, très important.

Replier et former les boules

• Replier les bords de la pâte pour former une petite boule, sans que la garniture dépasse.

Étaler à la farine

• Fariner le plan de travail et étaler les boules finement, comme des petites crêpes, sans que la garniture dépasse.

Cuire à la poêle

• Cuire les crêpes feuilletées à la poêle, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.