Préparer la pâte

• Mettre le skyr dans un saladier.
• Tamiser la farine d'épeautre par-dessus pour éviter les grumeaux.
• Ajouter la levure chimique et mélanger.

Pétrir à la main

• Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Incorporer le chocolat et façonner

• Ajouter les pépites de chocolat noir et les incorporer à la pâte.
• Diviser la pâte en 4 pâtons et former des petits pains.

Cuire à l'airfryer

• Préchauffer la friteuse à air à 170 °C en mode cuisson.
• Cuire les petits pains 15 minutes à 170 °C.