Réhydrater la levure

• Verser l'eau tiède et la levure boulangère dans la cuve du robot.
• Fermer et lancer en mode manuel à 35 °C.

Ajouter la farine et le sel

• Ajouter la farine multigraines puis le sel.
• Refermer la cuve.

Pétrir et laisser lever

• Lancer le programme pâte à pain (P1) : le pétrissage puis la levée se font automatiquement.
• Laisser la pâte doubler de volume.

Dégazer et façonner

• Dégazer la pâte et la travailler légèrement, elle est très collante.
• Remplir le moule à financier.

Cuire les petits pains

• Enfourner en mode manuel à 240 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.