Hacher les aromates

• Mettre l'oignon, l'ail et le poivron rouge dans le bol du Thermomix.
• Mixer quelques secondes jusqu'à obtenir une hache fine.

Faire revenir et dorer la viande

• Ajouter l'huile d'olive et faire revenir les aromates.
• Ajouter la moitié de la viande hachée et laisser dorer.

Préparer les pommes de terre

• Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
• Les déposer dans le Varoma.

Ajouter le reste des ingrédients

• Ajouter le reste de la viande et les tomates.
• Ajouter les olives vertes, les raisins secs, le laurier, l'origan, le sel et le poivre.
• Mélanger et fermer avec le Varoma.

Cuire à la vapeur

• Lancer la cuisson : les pommes de terre cuisent à la vapeur pendant que le picadillo mijote en dessous.
• La cuisson s'arrête automatiquement.

Mélanger et servir

• Mélanger le picadillo avec les pommes de terre.
• Servir dans des feuilles de sucrine ou des petites tortillas.