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Pickles de cornichons maison
45 minPorcje: 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minPickles de cornichons maison
przepis od
Mathilde et Abdelatif 🇮🇹🇲🇦
@mathilde_et_abdelatif
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czego potrzebujesz
Składniki
cornichons (rincés, brossés, coupés en tranches)Warzywa i owoce800 g
vinaigre de cidreSpiżarnia265 ml
eau filtréeNapoje535 ml
sel (pincées)Przyprawy2 kawałki
sucreSpiżarnia40 g
graines de moutardePrzyprawy5 g- baies de poivre noirPrzyprawy3 g
- baies de poivre rosePrzyprawy3 g
- baies de poivre blancPrzyprawy3 g
thym (branches)Warzywa i owoce3 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
66kcal
- Węglowodany
- 14 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcz
- 1 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Miska
Durszlak
Waga kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Laver et brosser les cornichons
- Rincer les cornichons à l'eau froide.
- Les frotter avec une petite brosse pour retirer les piquants.
- Krok 2
Préparer la marinade
- Remplir les bocaux en verre d'un tiers de vinaigre de cidre, en se servant des bocaux comme mesure.
- Compléter les deux tiers restants avec l'eau filtrée.
- Verser le mélange dans une petite casserole.
- Ajouter le sel et le sucre.
- Krok 3
Chauffer la marinade
- Porter le mélange à ébullition.
- Krok 4
Aromatiser le fond des pots
- Déposer les graines de moutarde, les baies de poivre noir, rose et blanche ainsi que les branches de thym au fond des bocaux.
- Krok 5
Trancher les cornichons
- Couper les cornichons en tranches ni trop fines ni trop épaisses pour garder le croquant.
- Krok 6
Remplir les bocaux
- Verser la marinade bouillante dans les bocaux jusqu'à couvrir complètement les légumes.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de fermer les pots.
- Krok 7
Mariner et conserver
- Laisser mariner au minimum 24 h avant dégustation.
- Conserver exclusivement au réfrigérateur et consommer dans un délai de 3 semaines.
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