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Pièce montée Kinder Bueno White et Mangue Passion
5 godz.Porcje: 35Nutri-Score E€€€
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5 godz.
5 godz.Pièce montée Kinder Bueno White et Mangue Passion
przepis od
Sugar Davy 🍭
@sugar_davy
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czego potrzebujesz
Składniki
chocolat blanc (fondu)Spiżarnia500 g- pâte à tartiner noisetteSpiżarnia400 g
beurre (à température ambiante)Nabiał500 g- sucre glaceSpiżarnia500 g
blancs d'œufsNabiał6 kawałki
farineProdukty zbożowe600 g
sucreSpiżarnia600 g
œufsNabiał10 kawałki
purée de mangueWarzywa i owoce400 g- purée de fruit de la passionWarzywa i owoce200 g
encre alimentaireInne20 ml- pâte à sucreSpiżarnia500 g
na porcję
Wartości odżywcze
526kcal
- Węglowodany
- 70 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Mikser planetarny
Forma do ciasta ×2
Łopatka kuchenna
Skrobka do ciasta
Rękaw cukierniczy
Waga kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les gâteaux
- Cuire un gâteau de 20 cm pour le bas et un gâteau de 15 cm pour le haut
- Garnir le gâteau du bas d'un intérieur Kinder Bueno white
- Garnir le gâteau du haut d'un intérieur mangue passion
- Krok 2
Monter la crème au beurre
- Réaliser des boudins de crème au beurre pour les deux gâteaux
- Réserver au frais pour faciliter la superposition
- Krok 3
Lisser les gâteaux
- Lisser d'abord le gâteau de 15 cm
- Passer ensuite au gâteau de 20 cm
- Krok 4
Imprimer la décoration
- Imprimer toute la décoration du gâteau avec l'imprimante alimentaire
- Découper les impressions
- Krok 5
Assembler la pièce montée
- Utiliser le moule de cuisson comme repère sur le gâteau du bas
- Planter des piques en bois pour supporter le gâteau du haut
- Ajouter un peu de crème pour faire adhérer le gâteau du haut
- Poser le gâteau du haut sur le gâteau du bas
- Krok 6
Décorer
- Reproduire la décoration en suivant la photo de référence
- Réaliser les différents pochages
- Krok 7
Mettre en boîte
- Placer délicatement la pièce montée dans une boîte transparente
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