Skip to content
Menu
Pink Pickled Vegetables
Dodatek

Pink Pickled Vegetables

30 minPorcje: 12Nutri-Score B€
od @maddibejan1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • red cabbage (cut into thick chunks)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cauliflower (cut into florets)Warzywa i owoce300 g
  • carrots (peeled and sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • jalapeños (whole or halved)Warzywa i owoce4 kawałki
  • garlic (cloves, peeled)Warzywa i owoce5 kawałki
  • fresh dill (a generous bunch)Warzywa i owoce30 g
  • black peppercorns (a generous handful)Przyprawy10 g
  • bay leaves (whole)Przyprawy3 kawałki
  • cold water (cold)Inne1,9 litry
  • salt (2 tbsp per 4 cups of water)Spiżarnia30 g

na porcję

Wartości odżywcze

26kcal

Węglowodany
5 g
Białko
1 g
Tłuszcz
0 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Waga kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the vegetables

    • Cut the red cabbage in half and into thick chunks.
    • Peel and slice the carrots and cut the cauliflower into florets.
    Krok 1

  2. Layer the aromatics

    • Add the garlic cloves, a generous amount of dill, the peppercorns and the bay leaves to the jar.
    Krok 2

  3. Pack the jar

    • Pack the cabbage, carrots, cauliflower and jalapeños as tightly as possible into the jar, adding jalapeños on top.
    Krok 3

  4. Make the brine

    • Mix the cold water with the salt, using two tablespoons of salt for every four cups of water.
    • Pour the brine over the vegetables, filling the jar all the way to the top.
    Krok 4

  5. Seal and pickle

    • Close the lid tightly and tilt the jar to mix.
    • Store in a dark cabinet and let pickle for 7 to 10 days before tasting.
    Krok 5
Pobierz Mezze