Pieczywo
Pitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
2 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
D
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minPitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
przepis od
Bouchramalfeurdoranger
@mafleurdoranger
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czego potrzebujesz
Składniki
farine T45 ou T55Produkty zbożowe500 g
sucreSpiżarnia60 g
levure boulangère sèche (1 sachet)Spiżarnia7 g
œufsNabiał2 kawałki
lait tiède (tiède)Nabiał200 ml
beurre mou (mou)Nabiał80 g
sel (1 pincée)Przyprawy3 g
pépites de chocolatSpiżarnia150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Nabiał1 kawałek- lait (pour la dorure)Nabiał15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
245kcal
- Węglowodany
- 36 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 9 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Blacha do pieczenia
Pędzelek kuchenny
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Verser le lait tiède, le sucre, les œufs, la farine, le beurre mou et la levure dans un saladier
- Ajouter le sel
- Krok 2
Pétrir et laisser lever
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène
- Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Krok 3
Incorporer les pépites
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte levée
- Krok 4
Façonner les pains
- Former des petits pains de 50 g
- Les disposer sur la plaque du four
- Krok 5
Deuxième pousse
- Laisser pousser les pains sur la plaque
- Krok 6
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains de dorure au jaune d'œuf et au lait
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés