Danie główne
Placali sauce gombo
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minPlacali sauce gombo
czego potrzebujesz
Składniki
semoule de manioc (placali) (fermentée, prête à l'emploi)Produkty zbożowe400 g
eauInne800 ml
gombo (lavé et émincé finement)Warzywa i owoce500 g
huile de palmeSpiżarnia100 ml
viande de bœuf (coupée en morceaux, bouillie)Mięso400 g- poisson fumé (émietté)Ryby150 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
piment (pilé)Przyprawy1 kawałek- cube bouillonSpiżarnia2 kawałki
selPrzyprawy5 g
na porcję
Wartości odżywcze
704kcal
- Węglowodany
- 85 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 29 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Rondel
cuillère en bois
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte de placali
- Délayer la semoule de manioc dans un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte quelques minutes.
- Krok 2
Cuire le placali
- Porter le reste d'eau à ébullition dans une casserole.
- Verser la pâte en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
- Cuire jusqu'à ce que la pâte épaississe et se détache des parois.
- Krok 3
Préparer la sauce gombo
- Faire chauffer l'huile de palme et y faire revenir l'oignon, l'ail et le piment.
- Ajouter la viande de bœuf bouillie et le poisson fumé.
- Mouiller avec un peu d'eau, ajouter le cube bouillon et le sel, puis laisser mijoter.
- Krok 4
Ajouter le gombo
- Incorporer le gombo émincé dans la sauce.
- Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et file.
- Krok 5
Dresser
- Servir le placali chaud accompagné de la sauce gombo.