Former la rose de rosette

• Assembler les tranches de rosette autour d'un verre pour former une rose.
• Retirer le verre et déposer la rose sur la planche.

Ajouter la coppa et les lardons

• Disposer la coppa en chiffonnade sur la planche.
• Mettre les lardons dans un petit récipient à part.

Rouler le jambon cru

• Enrouler délicatement les tranches de jambon cru.
• Les placer avec le reste de la charcuterie.

Former la rose de bacon

• Répéter la technique de la rose avec les tranches de bacon.
• Déposer la rose sur la planche.

Disposer la roulade

• Piquer les tranches de roulade sur un pic pour former un triangle.
• Ajouter sur la planche.

Préparer les condiments

• Mettre les cornichons et les petits oignons blancs dans un autre petit récipient.

Ajouter le fromage

• Trancher le fromage à raclette nature.
• Le disposer tout le long de la planche.