Préparer et laisser lever la pâte magique

• Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre, puis ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
• Couvrir et laisser lever la pâte.

Diviser la pâte

• Dégazer la pâte et la séparer en quatre parties égales.
• Former quatre pâtons, en garder un et couvrir le reste.

Façonner les mini burgers

• Façonner des boules d'environ vingt grammes.
• Les disposer dans un moule ou sur une plaque de cuisson.
• Couvrir et laisser reposer.

Façonner les navettes

• Façonner des petites boules d'environ vingt grammes.
• Les rouler sur les côtés pour obtenir une forme de navette.
• Disposer sur une plaque de cuisson, couvrir et laisser reposer.

Découper les mini batbouts farcis

• Étaler la pâte sur environ un centimètre avec le rouleau à pâtisserie.
• Découper des disques avec un emporte-pièce ou un verre.
• Couvrir et laisser reposer.

Dorer et parsemer les navettes et mini burgers

• Badigeonner de jaune d'œuf les navettes et les mini burgers.
• Parsemer de graines de votre choix.

Enfourner les navettes et mini burgers

• Enfourner le tout à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à belle coloration.

Cuire les mini batbouts à la poêle

• Chauffer une poêle à feu doux à moyen.
• Cuire les batbouts en les retournant régulièrement jusqu'à cuisson complète.

Préparer les mini pizzas

• Étaler la pâte sur environ un centimètre et découper des disques.
• Garnir de sauce tomate, de jambon et de fromage râpé.

Enfourner les mini pizzas

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée.

Dresser le plateau

• Disposer les mini burgers, navettes, batbouts farcis et mini pizzas sur un plateau.
• Servir tiède ou froid.