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Poğaça – fluffige Teigtaschen mit Käsefüllung
Pieczywo

Poğaça – fluffige Teigtaschen mit Käsefüllung

1 godz. 50 minPorcje: 20Nutri-Score C€
od @esras.foodfactory1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

20 osób
  • Milch (lauwarm)Nabiał240 ml
  • Wasser (lauwarm)Inne240 ml
  • Trockenhefe (1 Päckchen)Spiżarnia7 g
  • ZuckerSpiżarnia15 g
  • ÖlSpiżarnia240 ml
  • Eiweiß (vom Ei getrennt)Nabiał1 kawałek
  • SalzPrzyprawy15 g
  • Mehl (nach und nach zugeben)Produkty zbożowe840 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Nabiał3 kawałki
  • Käse in Salzlake (zerkleinert)Nabiał200 g
  • Gouda (gerieben)Nabiał150 g
  • Mohn (zum Bestreuen)Orzechy i nasiona10 g
  • Schwarzkümmel (zum Bestreuen)Przyprawy10 g
  • Sesam (zum Bestreuen)Orzechy i nasiona10 g

na porcję

Wartości odżywcze

252kcal

Węglowodany
36 g
Białko
7 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Naczynie żaroodporne
  • Pędzelek kuchenny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hefemischung ansetzen

    • Milch, Wasser, Trockenhefe und Zucker in einer Schüssel verrühren.
    Krok 1

  2. Öl und Salz einrühren

    • Öl und Salz dazugeben und alles gut vermischen.
    Krok 2

  3. Teig kneten

    • Das Mehl nach und nach zugeben, nicht alles auf einmal.
    • Ab dem vierten Glas das Mehl löffelweise einarbeiten und aufhören, sobald der Teig nicht mehr stark an den Händen klebt, damit er weich bleibt.
    Krok 3

  4. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
    Krok 4

  5. Teigtaschen formen

    • Kleine Bällchen vom Teig abnehmen und mit der Käsemischung füllen.
    • Die Enden gut verschließen und die Teigtaschen rund formen.
    Krok 5

  6. In die Form setzen und ruhen lassen

    • Die Teigtaschen nebeneinander in eine gefettete Form legen und abdecken.
    • Abgedeckt ruhen lassen.
    Krok 6

  7. Bestreichen und bestreuen

    • Die Teigtaschen mit Eigelb bestreichen.
    • Mit Mohn, Schwarzkümmel und/oder Sesam bestreuen.
    Krok 7

  8. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
    Krok 8

  9. Ruhen lassen und servieren

    • Die Poğaça mit einem Küchentuch abdecken und kurz ruhen lassen.
    • Warm genießen.
    Krok 9
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