Danie główne
Poisson braisé camerounais
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
B
1 godz.
1 godz.Poisson braisé camerounais
przepis od
softtouchcuisine
@softtouchcuisine
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czego potrzebujesz
Składniki
poisson entier (bar ou tilapia) (nettoyé, écaillé et vidé)Ryby4 kawałki
ail (épluché)Warzywa i owoce6 kawałki
gingembre frais (épluché et râpé)Warzywa i owoce30 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
tomate (coupée en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
piment (épépiné et haché)Warzywa i owoce2 kawałki
persil (haché)Warzywa i owoce20 g
citron (pressé)Warzywa i owoce2 kawałki
huile végétaleSpiżarnia60 ml
selPrzyprawy8 g
poivre noir (moulu)Przyprawy3 g- cube de bouillon (émietté)Spiżarnia1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
379kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 45 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Grill
Miska
Pędzelek kuchenny
Blender kielichowy
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, le gingembre, l'oignon, le piment, le persil, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cube de bouillon jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la tomate et mixer brièvement pour une marinade légèrement épaisse.
- Krok 2
Mariner le poisson
- Inciser les poissons sur les flancs pour que la marinade pénètre.
- Badigeonner généreusement l'intérieur et l'extérieur avec la marinade.
- Laisser reposer au frais.
- Krok 3
Préchauffer le grill
- Chauffer le grill à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
- Krok 4
Braisier le poisson
- Poser les poissons sur le grill chaud.
- Retourner à mi-cuisson et badigeonner du reste de marinade.
- Griller jusqu'à ce que la peau soit dorée et la chair cuite à cœur.
- Krok 5
Servir
- Déposer les poissons sur un plat et arroser d'un filet de citron.
- Servir chaud avec du plantain frit ou du bâton de manioc.