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Poitrine de porc fondante au riz gluant vapeur
Danie główne

Poitrine de porc fondante au riz gluant vapeur

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @germanytoday011 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poitrine de porc (coupée en gros morceaux)Mięso800 g
  • œufs (battus)Nabiał2 kawałki
  • fécule de maïsSpiżarnia30 g
  • huile de fritureSpiżarnia500 ml
  • pâte de sojaSpiżarnia15 ml
  • sauce soja claireSpiżarnia30 ml
  • sauce soja foncéeSpiżarnia15 ml
  • sauce d'huîtreSpiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • sucreSpiżarnia10 g
  • eauNapoje60 ml
  • cinq-épicesPrzyprawy3 g
  • riz gluant (trempé dans l'eau)Produkty zbożowe200 g
  • concombre (coupé en fines rondelles puis en deux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • graines de sésameOrzechy i nasiona5 g

na porcję

Wartości odżywcze

870kcal

Węglowodany
48 g
Białko
24 g
Tłuszcz
65 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Patelnia
  • Parowar
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et enrober la viande

    • Couper la poitrine de porc en gros morceaux.
    • Battre les œufs et les verser sur la viande, mélanger pour bien l'enrober.
    • Ajouter la fécule de maïs et mélanger à la main.
    Krok 1

  2. Frire les morceaux de porc

    • Chauffer une grande quantité d'huile à feu moyen.
    • Déposer les morceaux un à un et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la pâte de soja, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce d'huître, le sel, le sucre et un peu d'eau.
    • Verser cette sauce sur le porc.
    • Ajouter les cinq-épices et mélanger.
    Krok 3

  4. Mariner la viande

    • Laisser mariner le porc au moins 1 heure.
    Krok 4

  5. Faire tremper le riz gluant

    • Faire tremper le riz gluant dans l'eau pendant 1 heure.
    Krok 5

  6. Monter le plat

    • Égoutter le riz gluant et le répartir dans un bol.
    • Déposer la viande marinée sur le riz.
    • Verser le reste de sauce dans le bol.
    Krok 6

  7. Cuire à la vapeur

    • Couvrir le bol et cuire à la vapeur.
    Krok 7

  8. Préparer le concombre

    • Couper le concombre en fines rondelles puis les couper en deux.
    Krok 8

  9. Démouler et dresser

    • Poser une assiette sur le bol, retourner et retirer le bol.
    • Parsemer de graines de sésame et disposer le concombre tout autour.
    Krok 9
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