Danie główne
Pollo al horno a mi estilo con habichuelas, arroz y ensalada
2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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2 godz. 30 min
2 godz. 30 minPollo al horno a mi estilo con habichuelas, arroz y ensalada
przepis od
Krystal | AllthingsKRYS
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czego potrzebujesz
Składniki
pollo entero (sin columna, abierto en mariposa)Mięso1,8 kg
vinagre (para lavar el pollo)Spiżarnia60 ml
limones (2 para lavar, 2 para el sofrito)Warzywa i owoce4 kawałki
naranja (entera, para el sofrito)Warzywa i owoce1 kawałek
polvo de cebollaPrzyprawy8 g- adoboPrzyprawy10 g
- orégano (en polvo y entero)Przyprawy6 g
paprikaPrzyprawy6 g
pimienta (molida)Przyprawy3 g- sazón completoPrzyprawy8 g
ajo (majado, más 2 dientes para el aderezo)Warzywa i owoce8 kawałki
aceite de oliva (o aceite de aguacate)Spiżarnia90 ml- sobre de sazón para colorPrzyprawy1 kawałek
sal (al gusto)Przyprawy8 g
habichuelas de lata (escurridas)Spiżarnia400 g- sofritoSpiżarnia60 g
arroz (cocido)Produkty zbożowe400 g
lechuga (lavada)Warzywa i owoce150 g
pepino (en rodajas)Warzywa i owoce1 kawałek
tomate (en rodajas)Warzywa i owoce2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
1213kcal
- Węglowodany
- 85 g
- Białko
- 100 g
- Tłuszcz
- 53 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Blender kielichowy
Miska
Naczynie żaroodporne
Rondel
Patelnia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar y lavar el pollo
- Quitar la columna del pollo para abrirlo sin necesidad de cortarlo en piezas.
- Lavar el pollo con vinagre y limón, sobándolo muy bien.
- Secarlo bien y levantar la piel del pecho, haciendo pequeños cortes para que el sazón penetre.
- Krok 2
Hacer el sofrito de sazones
- En un bol mezclar el polvo de cebolla, adobo, orégano, paprika, pimienta, sazón completo y ajo majado.
- Agregar el jugo de la naranja y de los limones, el aceite de oliva, el sobre de sazón para color y la sal.
- Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Krok 3
Sazonar el pollo
- Con guantes, untar el sofrito por todo el pollo, debajo y encima de la piel.
- Espolvorear orégano entero por encima.
- Krok 4
Hornear el pollo
- Colocar el pollo en la bandeja y hornear por dos horas.
- A la hora y media revisar y bañar con los jugos de la bandeja.
- Voltear el pollo, regarlo con sus jugos y taparlo media hora más.
- Krok 5
Preparar las habichuelas
- Sofreír un poco de aceite con sofrito en una sartén.
- Agregar las habichuelas de lata y darles una vuelta.
- Licuar todo para obtener una crema más natural y sabrosa.
- Krok 6
Hacer la ensalada
- Lavar la lechuga, el pepino y el tomate.
- Hacer el truco al pepino para que no salga amargo y cortar todo en rodajas.
- Mezclar y reservar tapada.
- Krok 7
Preparar el aderezo casero
- Exprimir el limón en un bol con aceite de oliva.
- Agregar los dientes de ajo picados, sal y pimienta.
- Mezclar bien, debe quedar menos cítrico que aceite.
- Krok 8
Servir
- Sacar el pollo del horno y cortarlo como se pueda.
- Servir con el arroz, las habichuelas, la ensalada y el aderezo casero.