Skip to content
Menu
Polpette al sugo della Nonna Pasqualina
Danie główne

Polpette al sugo della Nonna Pasqualina

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cumpariluca57 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • olio d'oliva (un giro di olio calabrese)Spiżarnia40 ml
  • cipolle di Tropea (tritate finemente)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pepe calabrese (macinato)Przyprawy2 g
  • salsa di pomodoro (passata)Spiżarnia700 g
  • acqua (per sciacquare la salsa)Inne150 ml
  • salePrzyprawy10 g
  • basilico (fresco, tagliato)Warzywa i owoce10 g
  • aglio (spellato)Warzywa i owoce2 kawałki
  • prezzemolo (tritato)Warzywa i owoce10 g
  • pane grattugiatoPiekarnia80 g
  • parmigiano (grattugiato)Nabiał80 g
  • carne macinataMięso600 g
  • uovaNabiał2 kawałki
  • pastaProdukty zbożowe320 g

na porcję

Wartości odżywcze

748kcal

Węglowodany
75 g
Białko
39 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Soffriggere la cipolla

    • Mettere la pentola sul fuoco con un giro d'olio d'oliva.
    • Aggiungere le cipolle di Tropea e un po' di pepe calabrese.
    • Lasciar friggere la cipolla dolcemente.
    Krok 1

  2. Preparare il sugo

    • Aggiungere la salsa di pomodoro e un po' d'acqua per sciacquare la salsa.
    • Salare e unire il basilico tagliato.
    • Coprire e lasciar cuocere piano piano.
    Krok 2

  3. Preparare l'impasto delle polpette

    • In una ciotola unire aglio, prezzemolo tritato, pane grattugiato e parmigiano.
    • Aggiungere la carne macinata e le uova.
    • Impastare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
    Krok 3

  4. Formare le polpette

    • Prendere piccole porzioni di impasto e arrotolarle tra le mani.
    • Disporre le polpette su un vassoio.
    Krok 4

  5. Cuocere le polpette nel sugo

    • Aggiungere un po' di parmigiano nel sugo.
    • Adagiare delicatamente le polpette nel sugo.
    • Lasciar cuocere a fuoco basso, coperte.
    Krok 5

  6. Lessare la pasta

    • Cuocere la pasta in acqua salata bollente.
    • Scolarla al dente.
    Krok 6

  7. Servire

    • Servire la pasta con le polpette e il sugo.
    • Completare con una spolverata di parmigiano reggiano.
    Krok 7
Pobierz Mezze