Inciser les pommes de terre

• Coincer chaque pomme de terre entre deux baguettes (ou deux cuillères en bois).
• Trancher finement les pommes de terre sans les couper jusqu'au bout grâce aux baguettes.

Assaisonner

• Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four.
• Saupoudrer de thym, d'origan, de romarin, de paprika, d'ail, de fleur de sel et de poivre.

Ajouter le gras et enfourner

• Verser un filet d'huile d'olive et déposer une noisette de beurre sur chaque pomme de terre.
• Enfourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.