Danie główne
Porc braisé au four
2 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
C
2 godz.
2 godz.Porc braisé au four
przepis od
Lucas Filatrio
@filatrio
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czego potrzebujesz
Składniki
viande de porc (coupée en morceaux)Mięso1,2 kg
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (écrasé)Warzywa i owoce4 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g
tomate (mixée)Warzywa i owoce3 kawałki
poivron (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
huile végétaleSpiżarnia60 ml
sauce sojaSpiżarnia60 ml
concentré de tomateSpiżarnia30 g- cube bouillon (émietté)Spiżarnia2 kawałki
poivre noir (moulu)Przyprawy3 g
selPrzyprawy5 g
piment (moulu)Przyprawy5 g
thymPrzyprawy3 g- feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
eauInne250 ml
na porcję
Wartości odżywcze
700kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 63 g
- Tłuszcz
- 45 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Miska
Blender kielichowy
Patelnia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mixer les tomates, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Ajouter la sauce soja, le concentré de tomate, le cube bouillon, le poivre, le sel et le thym.
- Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Krok 2
Mariner le porc
- Déposer les morceaux de porc dans un bol.
- Verser la marinade et bien enrober la viande.
- Couvrir et laisser reposer au frais.
- Krok 3
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
- Ajouter les feuilles de laurier.
- Krok 4
Cuire au four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Transférer la viande dans un plat à four avec la marinade et l'eau.
- Ajouter le poivron émincé, couvrir et enfourner.
- Retirer le couvercle en fin de cuisson pour laisser dorer.
- Krok 5
Servir
- Laisser reposer la viande quelques minutes.
- Arroser de sauce de cuisson et servir chaud.
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