Mélanger les ingrédients secs et liquides

• Dans un saladier, mettre les flocons d'avoine.
• Ajouter le lait végétal (ou le lait de votre choix).
• Ajouter le sucre complet (ou un substitut) et la cannelle.

Ajouter la pomme râpée

• Peler une pomme et la râper directement dans la préparation (ou la remplacer par de la compote sans sucre ajouté).
• Ajouter la purée d'amande (ou du beurre de cacahuète) et l'œuf.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule

• Verser la préparation dans un moule à gâteau de 18 cm de diamètre.
• On peut doubler les proportions pour faire un plus gros gâteau.

Ajouter les lamelles de pomme

• Ajouter une pomme entière coupée en lamelles sur le dessus.
• Saupoudrer d'un peu de cannelle.

Cuisson au four

• Enfourner le gâteau.
• Laisser cuire 25 minutes.

Finition et dressage

• À la sortie du four, badigeonner d'un peu de confiture d'abricot pour que ce soit brillant.
• Laisser tiédir puis démouler et servir.