Préparer les ingrédients

• Émincer l'oignon.
• Couper le Maroilles en petits morceaux.
• Assaisonner les filets de poulet avec le sel et le poivre.

Colorer le poulet

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle.
• Faire bien colorer les filets de poulet sur les deux faces.
• Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Faire la sauce

• Ajouter les oignons dans la poêle et les faire revenir.
• Déglacer avec le vin blanc.
• Ajouter la crème fraîche et le poivre, puis bien mélanger.

Fondre le Maroilles

• Ajouter les morceaux de Maroilles dans la sauce.
• Couvrir et laisser fondre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.

Mijoter le poulet

• Remettre les filets de poulet dans la poêle.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

Servir

• Servir le poulet nappé de sauce, avec de la purée.