Danie główne
Poulet aux olives à la marocaine
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minPoulet aux olives à la marocaine
czego potrzebujesz
Składniki
pilons de pouletMięso8 kawałki
oignon (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
persil (ciselé)Warzywa i owoce20 g
huile d'oliveSpiżarnia60 ml
curcumaPrzyprawy5 g
gingembre (en poudre)Przyprawy5 g
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy3 g
olives dénoyautées (lavées pour réduire le sel)Spiżarnia150 g
citron confit (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
pommes de terre (coupées en bâtonnets)Warzywa i owoce600 g
beurre (pour la dorure)Nabiał20 g- huile de fritureSpiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
688kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 33 g
- Tłuszcz
- 48 g
czego użyjesz
Przybory
tajine
Miska
Piekarnik
Patelnia
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mélanger dans un saladier l'oignon haché, le persil, l'huile d'olive, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
- Tremper les pilons de poulet et les malaxer pour bien les imprégner de marinade.
- Krok 2
Cuire dans le tajine
- Chauffer un fond d'huile d'olive dans un tajine, ajouter les pilons avec la marinade.
- Verser un grand verre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Krok 3
Dorer au four
- Enfourner les pilons cuits avec un peu de beurre à 180 °C pour les faire dorer.
- Krok 4
Préparer la sauce aux olives
- Retirer les pilons du tajine.
- Ajouter les olives dénoyautées lavées à la sauce, ainsi que le citron confit coupé en morceaux.
- Laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Krok 5
Frire les pommes de terre
- Faire frire les pommes de terre en bâtonnets dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Krok 6
Dresser et servir
- Disposer les pilons sur un plat et les napper de sauce aux olives et citron.
- Ajouter les frites par-dessus.
- Servir avec une salade fraîche et un thé marocain.