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Poulet aux olives à la marocaine (Daghmira)
Danie główne

Poulet aux olives à la marocaine (Daghmira)

1 godz. 45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @oumimran_1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet entier (ficelé)Mięso1 kawałek
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses)Warzywa i owoce6 kawałki
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • coriandre (hachée)Warzywa i owoce15 g
  • curcuma (1 c. à soupe)Przyprawy15 ml
  • gingembre (1 c. à soupe)Przyprawy15 ml
  • paprika (1 c. à café)Przyprawy5 ml
  • cannelle (1 c. à café)Przyprawy5 ml
  • poivre (1 c. à café)Przyprawy5 ml
  • sel (1 c. à café)Przyprawy5 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • huile de tournesolSpiżarnia30 ml
  • oignons (finement hachés)Warzywa i owoce5 kawałki
  • eauInne750 ml
  • citron confitWarzywa i owoce0,5 kawałki
  • olives dénoyautéesSpiżarnia300 g
  • moutarde (1 c. à café)Spiżarnia5 ml
  • ketchupSpiżarnia15 ml
  • beurre (fondu)Nabiał20 g

na porcję

Wartości odżywcze

516kcal

Węglowodany
15 g
Białko
33 g
Tłuszcz
36 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Pędzelek kuchenny
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger le jus de citron, l'ail écrasé, le persil et la coriandre hachés.
    • Ajouter le curcuma, le gingembre, le paprika, la cannelle, le poivre et le sel.
    Krok 1

  2. Mariner le poulet

    • Ficeler le poulet pour qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson.
    • Badigeonner le poulet de marinade, recouvrir et laisser reposer au frais.
    Krok 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Chauffer l'huile d'olive et l'huile de tournesol dans une cocotte.
    • Ajouter les oignons hachés et les faire fondre.
    Krok 3

  4. Cuire le poulet

    • Ajouter le poulet et un peu d'eau pour récupérer les épices restantes.
    • Ajouter l'équivalent de deux grands verres d'eau, laisser la cocotte entrouverte pour que le poulet ne s'effrite pas.
    • Ajouter encore un verre d'eau et poursuivre la cuisson à feu moyen.
    Krok 4

  5. Préparer la daghmira

    • Laisser réduire la sauce sur feu fort.
    • Ajouter le citron confit et les olives dénoyautées.
    Krok 5

  6. Gratiner le poulet

    • Badigeonner le poulet de moutarde, ketchup et beurre fondu.
    • Enfourner dans un plat.
    Krok 6
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