Danie główne
Poulet aux olives marocain
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minPoulet aux olives marocain
czego potrzebujesz
Składniki
poulet (en morceaux)Mięso1,2 kg
olives vertes (égouttées)Warzywa i owoce200 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (écrasé)Warzywa i owoce4 kawałki- citron confit (coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek
- coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce20 g
- persil frais (ciselé)Warzywa i owoce20 g
gingembre mouluPrzyprawy5 g- curcuma mouluPrzyprawy3 g
- cumin mouluPrzyprawy3 g
safranPrzyprawy1 g
selPrzyprawy8 g
poivre noirPrzyprawy3 g
huile d'oliveSpiżarnia40 ml
eauNapoje400 ml
na porcję
Wartości odżywcze
565kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 63 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Patelnia
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail écrasé, le gingembre, le curcuma, le cumin, le safran, le sel et le poivre avec l'huile d'olive.
- Enrober les morceaux de poulet de cette marinade et laisser reposer.
- Krok 2
Faire dorer le poulet
- Chauffer la cocotte et faire revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon émincé et laisser suer.
- Krok 3
Mijoter le poulet
- Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Retourner les morceaux à mi-cuisson.
- Krok 4
Ajouter les olives et le citron confit
- Ajouter les olives vertes et les quartiers de citron confit.
- Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à ce que la sauce réduise.
- Krok 5
Dresser
- Parsemer de coriandre et de persil ciselés.
- Servir bien chaud avec la sauce.