Danie główne
Poulet Mayo avec Makemba
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minPoulet Mayo avec Makemba
przepis od
bybia.sabrina
@bybia.sabrina
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czego potrzebujesz
Składniki
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Mięso1 kg
ail (écrasé)Warzywa i owoce4 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
piment de Cayenne (en poudre)Przyprawy2 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
selPrzyprawy8 g
huile végétale (pour la marinade et la friture)Spiżarnia60 ml- mayonnaiseSpiżarnia200 g
concentré de tomateSpiżarnia20 g
citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
bananes plantain (mûres, pelées et coupées en biais)Warzywa i owoce4 kawałki- huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
723kcal
- Węglowodany
- 36 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 53 g
czego użyjesz
Przybory
Grill
Miska
Patelnia- Frytkownica
Łyżka cedzakowa
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mariner le poulet
- Mélanger l'ail écrasé, l'oignon émincé, le piment de Cayenne, le poivre noir, le sel, l'huile végétale et le jus de citron.
- Enrober les cuisses de poulet de cette marinade et laisser reposer.
- Krok 2
Cuire le poulet au feu de bois
- Emballer chaque cuisse de poulet dans du papier aluminium en papillote.
- Cuire sur le grill au feu de bois en retournant régulièrement jusqu'à cuisson complète.
- Krok 3
Préparer la mayonnaise relevée
- Mélanger la mayonnaise avec le concentré de tomate, un peu de piment de Cayenne et du jus de citron.
- Réserver au frais.
- Krok 4
Frire les makemba
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les tranches de banane plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Krok 5
Dresser
- Napper le poulet de mayonnaise relevée.
- Servir avec les makemba bien chauds.