Assaisonner et cuire le poulet

• Frotter les morceaux de poulet avec le sel, le poivre, l'ail et le cube de bouillon.
• Faire dorer le poulet dans l'huile chaude avec l'oignon émincé.
• Ajouter la tomate, la carotte et le poivron, puis laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Préparer la sauce mayonnaise

• Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et le jus de citron.
• Détendre avec un peu de jus de cuisson du poulet pour obtenir une sauce nappante.

Frire les pommes de terre

• Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
• Égoutter sur du papier absorbant et saler.

Dresser

• Disposer la laitue dans un plat ou une assiette.
• Ajouter le poulet, napper de sauce mayonnaise et servir avec les frites.