Danie główne
Poulet Tikka Massala
2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minPoulet Tikka Massala
czego potrzebujesz
Składniki
poulet (découpé en morceaux)Mięso800 g
yaourt à la grecque (150 g pour la marinade, 150 g pour la sauce)Nabiał300 g
garam masala (2 c. à s. pour la marinade, 1 c. à s. pour la sauce)Przyprawy3 kawałki
ail (pressée)Warzywa i owoce1 kawałek- gingembre moulu (1 c. à s. pour la marinade, 1 c. à c. pour la sauce)Przyprawy2 kawałki
jus de citronWarzywa i owoce30 ml
selPrzyprawy1 kawałek
poivrePrzyprawy1 kawałek
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
sucre (1 c. à c.)Spiżarnia1 kawałek- curcuma (1 c. à c.)Przyprawy1 kawałek
- coriandre en poudre (1 c. à c., optionnel)Przyprawy1 kawałek
- cumin en poudre (2 c. à c.)Przyprawy2 kawałki
coulis de tomateSpiżarnia500 ml
eauInne500 ml- crème entièreNabiał200 ml
- Maïzena (1 c. à s.)Spiżarnia1 kawałek
riz (cuit)Produkty zbożowe300 g- coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
783kcal
- Węglowodany
- 75 g
- Białko
- 48 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Rondel
Blender kielichowy
Naczynie żaroodporne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mélanger le yaourt à la grecque avec le garam masala, l'ail pressé, le gingembre moulu, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Découper le poulet en morceaux et l'enrober de cette marinade.
- Réserver au frais.
- Krok 2
Saisir le poulet
- Saisir les morceaux de poulet avec leur marinade dans une poêle et les faire revenir en remuant régulièrement.
- Laisser dorer légèrement, puis retirer et réserver dans un plat.
- Krok 3
Préparer la sauce massala
- Faire colorer l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive avec le gingembre moulu jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le sucre, le garam masala, le curcuma, la coriandre en poudre, le cumin, le sel et le poivre, puis mélanger rapidement.
- Ajouter le coulis de tomate, l'eau, la crème entière, le yaourt à la grecque et la Maïzena, puis mixer pour lisser la sauce.
- Krok 4
Laisser mijoter la sauce
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Krok 5
Mijoter le poulet dans la sauce
- Déposer les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter à feu doux.
- Poursuivre jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Krok 6
Servir
- Servir avec le riz cuit et parsemer de coriandre fraîche ciselée.
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