Skip to content
Menu
Pozole Verde
Danie główne

Pozole Verde

2 godz.Porcje: 6Nutri-Score B€€
od @maddstiktokss1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • chicken thighs (bone-in, skin on)Mięso800 g
  • chicken legsMięso800 g
  • saltPrzyprawy10 g
  • black pepper (ground)Przyprawy3 g
  • garlic powderPrzyprawy5 g
  • cumin (ground)Przyprawy3 g
  • chicken broth (2 boxes)Spiżarnia2 litry
  • poblano peppers (charred, skin scraped off)Warzywa i owoce4 kawałki
  • jalapeñoWarzywa i owoce2 kawałki
  • onion (quartered)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomatillos (husked)Warzywa i owoce800 g
  • garlic (cloves)Warzywa i owoce5 kawałki
  • hominy (large can, drained)Spiżarnia1,6 kg

na porcję

Wartości odżywcze

424kcal

Węglowodany
35 g
Białko
32 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sear and season the chicken

    • Season the chicken thighs and legs with salt, pepper, garlic powder and cumin.
    • Sear the chicken in a hot pot until golden on all sides.
    • Remove the chicken from the pot and set aside.
    Krok 1

  2. Simmer the chicken

    • Pour the chicken broth into the pot.
    • Return the chicken to the pot.
    • Bring to a boil and cook until the chicken is fully cooked through.
    Krok 2

  3. Shred the chicken

    • Take the chicken out of the pot and shred the meat.
    • Keep the broth in the pot.
    Krok 3

  4. Char the poblanos

    • Char the poblano peppers over a flame or in a hot pan until blistered.
    • Scrape off the charred skin.
    Krok 4

  5. Blend the green sauce

    • Blend the poblanos, jalapeños, onion, tomatillos and garlic until smooth.
    Krok 5

  6. Finish the pozole

    • Add the green sauce and the hominy to the broth.
    • Add the shredded chicken back in.
    • Boil everything until the hominy is tender and the flavors come together.
    Krok 6
Pobierz Mezze