Skip to content
Menu
Protein-Packed Salmon Crispy Rice Salad
Danie główne

Protein-Packed Salmon Crispy Rice Salad

45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€€
od @chef_lec1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • salmon fillets (skin removed if needed)Ryby2 kawałki
  • mini cucumbers (chopped)Warzywa i owoce250 g
  • avocados (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • frozen edamame (cooked and cooled)Warzywa i owoce200 g
  • carrots (chopped)Warzywa i owoce100 g
  • white rice (cooked)Produkty zbożowe300 g
  • chili oil (for the rice)Spiżarnia30 ml
  • nonfat plain Greek yogurtNabiał60 g
  • light mayonnaiseSpiżarnia15 ml
  • sriracha (adjust to taste)Spiżarnia10 ml
  • soy sauceSpiżarnia5 ml
  • rice vinegarSpiżarnia5 ml
  • honeySpiżarnia4 g
  • sesame oil (optional)Spiżarnia2 ml
  • water (to thin the dressing)Inne10 ml
  • salt (for the salmon)Przyprawy3 g
  • black pepper (for the salmon)Przyprawy1 g
  • garlic powder (for the salmon)Przyprawy3 g
  • paprika (for the salmon)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

558kcal

Węglowodany
65 g
Białko
24 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Patelnia
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the salmon

    • Pat the salmon fillets dry.
    • Season with salt, pepper, garlic powder and paprika.
    Krok 1

  2. Cook the salmon

    • Cook the salmon in a skillet or air fryer until cooked through.
    • Let cool slightly, then flake into bite-sized pieces.
    Krok 2

  3. Make the crispy rice

    • Toss the cooked rice with chili oil.
    • Spread onto a baking sheet.
    • Air fry or bake until golden and crispy, stirring as needed.
    Krok 3

  4. Prep the vegetables

    • Chop the mini cucumbers and carrots.
    • Dice the avocados.
    • Cook and cool the edamame.
    Krok 4

  5. Whisk the dressing

    • Whisk together the Greek yogurt, mayonnaise, sriracha, soy sauce, rice vinegar, honey and sesame oil until smooth.
    • Add water as needed to reach the desired consistency.
    Krok 5

  6. Assemble the salad

    • Add the salmon and all the vegetables to a large bowl.
    • Drizzle with the creamy spicy mayo dressing and toss everything together.
    • Top with the chili oil crispy rice right before serving.
    Krok 6
Pobierz Mezze