Skip to content
Menu
Pumpkin Spice Latte Pancakes
Śniadanie

Pumpkin Spice Latte Pancakes

40 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @welcometoangieskitchen18 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • all purpose flourProdukty zbożowe260 g
  • baking powderSpiżarnia8 g
  • light brown sugarSpiżarnia50 g
  • cinnamon (ground)Przyprawy5 g
  • nutmeg (ground)Przyprawy1 g
  • egg (large)Nabiał1 kawałek
  • milkNabiał230 ml
  • pumpkin pureeSpiżarnia200 g
  • butter (melted, slightly cooled)Nabiał40 g
  • vanilla extractSpiżarnia5 ml
  • mascarpone (cold)Nabiał250 g
  • castor sugarSpiżarnia80 g
  • vanilla extract (or ground vanilla)Spiżarnia5 ml
  • heavy whipping cream (cold)Nabiał100 ml
  • 3 in 1 instant coffee (mixed with a tablespoon of boiling water into a paste)Napoje18 g
  • butter (for greasing the pan)Nabiał10 g

na porcję

Wartości odżywcze

591kcal

Węglowodany
75 g
Białko
14 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Patelnia
  • Chochla
  • Mikser ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mix the dry ingredients

    • Whisk together the flour, baking powder, brown sugar, cinnamon and nutmeg in a bowl.
    Krok 1

  2. Make the batter

    • Add the egg, pumpkin puree, milk, vanilla extract and melted butter.
    • Mix until just combined; a lumpy batter is fine, overmixing makes tough pancakes.
    Krok 2

  3. Cook the pancakes

    • Butter a non-stick pan and heat over medium heat.
    • Scoop portions of batter with a ladle into the pan.
    • Cook until bubbles appear on the surface, then flip and cook for 2 more minutes.
    Krok 3

  4. Make the coffee mascarpone cream

    • Beat the mascarpone with the castor sugar, vanilla and instant coffee paste until smooth and creamy.
    • Pour in the heavy cream and keep mixing until fluffy.
    Krok 4

  5. Assemble

    • Stack the pancakes and top with the coffee mascarpone cream.
    Krok 5
Pobierz Mezze