Danie główne
Purée maison, compotée d'oignon et steak haché
45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPurée maison, compotée d'oignon et steak haché
czego potrzebujesz
Składniki
viande hachée (façonnée en steaks à l'emporte-pièce)Mięso300 g
oignon (un émincé finement, l'autre en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
pomme de terre (coupées en gros morceaux)Warzywa i owoce250 g
beurre (en morceaux)Nabiał75 g
huile d'olive (filet)Spiżarnia15 ml
eau (pour mouiller les oignons)Napoje100 ml
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
585kcal
- Węglowodany
- 28 g
- Białko
- 31 g
- Tłuszcz
- 39 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Miska
Blender kielichowy
Foremka do ciastek- Tłuczek do ziemniaków
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en gros morceaux
- Les mettre à bouillir dans l'eau avec du sel
- Krok 2
Émincer les oignons
- Émincer finement un oignon
- Détailler l'autre oignon en rondelles
- Krok 3
Façonner les steaks hachés
- Emporte-piécer la viande hachée avec un cercle à pâtisserie
- Tasser la viande avec un verre
- Krok 4
Compoter les oignons
- Faire cuire l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive et du beurre
- Mouiller avec l'eau puis laisser réduire jusqu'à évaporation de l'eau
- Krok 5
Réaliser la purée
- Égoutter les pommes de terre cuites
- Les écraser au presse-purée avec le beurre, du sel et du poivre
- Détendre avec un peu d'eau de cuisson
- Krok 6
Mixer la compotée d'oignon
- Mixer les oignons compotés jusqu'à obtenir une texture lisse
- Krok 7
Cuire les steaks hachés
- Faire cuire les steaks hachés en tourne et retourne dans la poêle
- Krok 8
Griller les rondelles
- Faire griller les rondelles d'oignon et de pommes de terre
- Krok 9
Dresser
- Dresser la purée, la compotée d'oignon et le steak haché dans l'assiette