Mélanger les liquides

• Verser les œufs dans un saladier.
• Ajouter la vanille, le sucre et le jus de citron.
• Fouetter énergiquement.

Ajouter les ingrédients secs et le beurre

• Ajouter la farine et la levure.
• Verser le beurre fondu tiédi.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule chemisé.
• Lisser la surface à la maryse.

Astuce pour un beau développement

• Tracer un trait fin de beurre au centre de la pâte, ou déposer quelques petits bâtonnets de beurre bien alignés.
• Placer le moule au frais quelques minutes avant la cuisson.

Cuisson

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Dégustation

• Laisser tiédir le gâteau.
• Couper une tranche et savourer.