Danie główne
Queue de Bœuf Braisée Marinée
2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minQueue de Bœuf Braisée Marinée
czego potrzebujesz
Składniki
queue de bœuf (en tronçons)Mięso1,5 kg
selPrzyprawy10 g
poivre (moulu)Przyprawy5 g
paprikaPrzyprawy8 g
laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
ail (gousses écrasées)Warzywa i owoce6 kawałki
persil (ciselé)Warzywa i owoce20 g
cube bouillon (émietté)Spiżarnia1 kawałek
vinaigreSpiżarnia30 ml- huileSpiżarnia60 ml
moutardeSpiżarnia30 g
na porcję
Wartości odżywcze
785kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 75 g
- Tłuszcz
- 53 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek- Grill
Miska
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Précuire la queue de bœuf
- Mettre la queue de bœuf dans la marmite avec le sel, le poivre, le paprika, le laurier et l'ail.
- Couvrir d'eau et laisser précuire jusqu'à ce que la viande devienne molle.
- Krok 2
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, le persil, le poivre, le sel, le cube bouillon, le vinaigre et l'huile.
- Ajouter la marinade à la viande précuite et bien enrober.
- Krok 3
Griller la viande
- Disposer délicatement la viande sur un feu au charbon de bois.
- Retirer la viande quand elle est bien dorée de chaque côté.
- Krok 4
Sauce moutarde
- Ajouter la moutarde et un peu d'huile au reste de la marinade.
- En verser sur la viande et servir.