Skip to content
Menu
Quick Chickpea Curry
Danie główne

Quick Chickpea Curry

35 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @abalancedbaddie1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ginger (grated)Warzywa i owoce20 g
  • carrot (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • potato (peeled and diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • curry powder (ground)Przyprawy2 g
  • ground cuminPrzyprawy3 g
  • ground corianderPrzyprawy3 g
  • turmericPrzyprawy2 g
  • coconut milk (canned)Spiżarnia400 ml
  • chickpeas (cooked, drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • mushrooms (sliced)Warzywa i owoce200 g
  • cinnamon (ground)Przyprawy1 g
  • spinach (fresh)Warzywa i owoce100 g
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • saltPrzyprawy4 g
  • rice (for serving)Produkty zbożowe240 g
  • lime (cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

390kcal

Węglowodany
53 g
Białko
11 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sauté the aromatics

    • Heat the olive oil in a large pan over medium heat.
    • Sauté the onion, garlic and ginger until soft and fragrant.
    Krok 1

  2. Add the vegetables

    • Add the carrots and potatoes and sauté for a few minutes.
    Krok 2

  3. Add the spices

    • Stir in the curry powder, cumin, coriander, turmeric and salt and cook until fragrant.
    Krok 3

  4. Simmer the curry

    • Pour in the coconut milk.
    • Add the chickpeas, mushrooms and cinnamon and stir well.
    • Simmer until the vegetables are tender.
    Krok 4

  5. Wilt the spinach

    • Turn off the heat and add the spinach.
    • Stir until the spinach wilts.
    Krok 5

  6. Serve

    • Serve the curry with rice and lime wedges.
    Krok 6
Pobierz Mezze