Danie główne
Raan de mouton mariné au yaourt et masala, cuit à la poêle
2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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2 godz. 30 min
2 godz. 30 minRaan de mouton mariné au yaourt et masala, cuit à la poêle
przepis od
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@innaya_1234
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Składniki
gigot de mouton (entaillé au couteau sur toute la surface)Mięso1,2 kg
selPrzyprawy20 g
pâte d'ail et de gingembreWarzywa i owoce40 g
yaourt (fouetté)Nabiał200 g
masalaPrzyprawy15 g- piment en poudrePrzyprawy8 g
- curcumaPrzyprawy3 g
huileSpiżarnia30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
692kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 63 g
- Tłuszcz
- 48 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Inciser et saler la viande
- Entailler le gigot au couteau sur toute sa surface.
- Frotter le sel sur la viande et à l'intérieur des fentes.
- Krok 2
Préparer la marinade
- Mélanger le yaourt, la pâte d'ail et de gingembre, le masala, le piment en poudre et le curcuma.
- Obtenir une marinade épaisse, sans trop d'eau.
- Krok 3
Mariner le gigot
- Enrober entièrement le gigot de marinade, en insistant dans les fentes.
- Laisser mariner au frais.
- Krok 4
Cuire à la poêle
- Chauffer l'huile dans une poêle et y déposer le gigot.
- Couvrir et cuire à feu doux en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache de l'os.
- Krok 5
Vérifier la cuisson et servir
- Soulever la viande : elle doit être tendre et juteuse, sans huile ajoutée en excès.
- Servir chaud, la viande se détachant facilement de l'os.