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Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
Danie główne

Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre

2 godz. 10 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @mya_housewife4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • bœuf (paleron) (en morceaux)Mięso400 g
  • farine (pour enrober la viande)Spiżarnia30 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (écrasé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomate concentréeSpiżarnia15 ml
  • bouquet garniWarzywa i owoce1 kawałek
  • bouillon de bœufSpiżarnia375 ml
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • carottes (en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pommes de terre (en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • huileSpiżarnia15 ml
  • beurreNabiał15 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

556kcal

Węglowodany
39 g
Białko
46 g
Tłuszcz
24 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Enrober et saisir la viande

    • Tremper les morceaux de bœuf dans la farine.
    • Chauffer un filet d'huile et un peu de beurre dans une cocotte.
    • Ajouter la viande et la faire colorer des deux faces.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé.
    • Saler et poivrer.
    • Laisser revenir en remuant.
    Krok 2

  3. Incorporer la tomate concentrée

    • Ajouter la tomate concentrée et mélanger pour bien enrober la viande.
    Krok 3

  4. Ajouter les légumes et le bouillon

    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni.
    • Couvrir avec le bouillon de bœuf ou de légumes.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Krok 4

  5. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une viande bien fondante.
    Krok 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter la coriandre ciselée.
    • Retirer le bouquet garni et ajuster l'assaisonnement.
    • Servir bien chaud avec une bonne baguette.
    Krok 6
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