Dodatek
Rainbow Bean Salad
20 minPorcje: 6Nutri-Score A€
A
20 min
20 minRainbow Bean Salad
czego potrzebujesz
Składniki
garbanzo beans (canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g- black beans (canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g
corn (canned or cooked kernels, drained)Warzywa i owoce200 g
red onion (finely diced)Warzywa i owoce100 g
sweet peppers (diced)Warzywa i owoce200 g- jalapeño (seeded and finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
- purple cabbage (finely shredded)Warzywa i owoce150 g
- cilantro (chopped)Warzywa i owoce20 g
- lime juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce60 ml
garlic (minced)Warzywa i owoce2 kawałki
olive oilSpiżarnia60 ml
apple cider vinegarSpiżarnia15 ml- rice vinegarSpiżarnia15 ml
chili lime seasoningPrzyprawy5 g
black pepper (freshly ground)Przyprawy1 g
saltPrzyprawy4 g
na porcję
Wartości odżywcze
163kcal
- Węglowodany
- 22 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Durszlak
Trzepaczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Prep the vegetables
- Drain and rinse the garbanzo beans and black beans in a colander.
- Drain the corn.
- Finely dice the red onion, dice the sweet peppers, seed and chop the jalapeño, shred the purple cabbage and chop the cilantro.
- Krok 2
Make the dressing
- In a small bowl, whisk the lime juice, minced garlic, olive oil, apple cider vinegar and rice vinegar.
- Season with chili lime seasoning, salt and pepper.
- Krok 3
Toss the salad
- Add the beans, corn, onion, peppers, jalapeño and cabbage to a large bowl.
- Pour over the dressing and toss until everything is well coated.
- Fold in the cilantro and serve, or chill for later.