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Ramen au poulet revisité (miso, gingembre et œufs mollets)
Danie główne

Ramen au poulet revisité (miso, gingembre et œufs mollets)

25 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @doristenaracuisine1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • filets de poulet bio (coupés en morceaux)Mięso2 kawałki
  • gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce15 g
  • ail (râpé (facultatif, selon les goûts))Warzywa i owoce1 kawałek
  • eau (chaude (ou bouillon d'os))Napoje750 ml
  • œufs bioNabiał2 kawałki
  • oignons jeunes (ciselés)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carotte (taillée en julienne)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • pâte de misoSpiżarnia30 ml
  • sauce soja sans glutenSpiżarnia105 ml
  • sauce sésameSpiżarnia5 ml
  • coriandre (feuilles fraîches)Warzywa i owoce10 g
  • persil (feuilles fraîches)Warzywa i owoce10 g
  • huile de bardane (pour le dressage)Spiżarnia10 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • curcuma en poudrePrzyprawy3 g
  • piment de CayennePrzyprawy1 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • nouilles de rizProdukty zbożowe150 g

na porcję

Wartości odżywcze

603kcal

Węglowodany
73 g
Białko
31 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Tarka
  • Patelnia
  • Rondel
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le bouillon miso-soja

    • Râper le gingembre et l'ail.
    • Mélanger dans un bol avec la sauce soja sans gluten, la pâte de miso et l'eau chaude (ou le bouillon d'os).
    Krok 1

  2. Assaisonner le poulet

    • Découper le poulet en morceaux et le mettre dans un sac fraîcheur avec l'huile d'olive, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
    • Fermer le sac et secouer pour répartir l'huile et les épices autour des morceaux.
    Krok 2

  3. Cuire le poulet

    • Cuire le poulet à feu moyen.
    • Réserver.
    Krok 3

  4. Cuire les œufs mollets

    • Cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
    • Les transférer dans un bol d'eau froide, puis les écaler et les laisser reposer dans le bouillon.
    Krok 4

  5. Tailler les légumes

    • Ciseler les oignons jeunes.
    • Tailler la carotte en julienne.
    Krok 5

  6. Cuire les nouilles et dresser

    • Cuire les nouilles de riz.
    • Les déposer dans un grand bol et ajouter le bouillon, le poulet, les herbes, la sauce sésame, la julienne de carotte, les œufs mollets coupés en deux et l'huile de bardane.
    Krok 6
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