Danie główne
Ramen japonais
2 godz.Porcje: 2Nutri-Score C€€
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2 godz.
2 godz.Ramen japonais
czego potrzebujesz
Składniki
eauSpiżarnia800 ml- dashi en poudreSpiżarnia10 g
sauce sojaSpiżarnia30 ml- mirinSpiżarnia15 ml
- sakéSpiżarnia15 ml
ail (hâché)Przyprawy2 g
gingembre (râpé)Przyprawy2 g
selPrzyprawy2 g
sucrePrzyprawy5 g- huile de sésameSpiżarnia5 ml
poitrine de porc (tranchée)Inne200 g
nouilles ramen (cuites)Produkty zbożowe200 g
œuf (mariné)Nabiał2 kawałki- nori (en morceaux)Inne5 g
ciboule (ciselée)Warzywa i owoce5 g
bambou mariné (tranché)Warzywa i owoce5 g
na porcję
Wartości odżywcze
650kcal
- Węglowodany
- 80 g
- Białko
- 30 g
- Tłuszcz
- 22 g
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer l'eau dans une casserole.
- Ajouter le dashi, la sauce soja, le mirin, le saké, l'ail, le gingembre, le sel, le sucre et l'huile de sésame.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Krok 2
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- Plonger les nouilles ramen et cuire 3 à 4 minutes.
- Égoutter et réserver.
- Krok 3
Préparer le chashu
- Plonger la poitrine de porc dans le bouillon.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
- Retirer, laisser refroidir légèrement, puis trancher finement.
- Krok 4
Mariner les œufs
- Faire cuire les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante.
- Les plonger dans un mélange de sauce soja et mirin pendant 30 minutes.
- Écaler et réserver.
- Krok 5
Assembler le ramen
- Répartir les nouilles dans des bols.
- Verser le bouillon chaud.
- Ajouter le chashu, l'œuf mariné, le nori, la ciboule et le menma.