Danie główne
Ravióli de tomate colorido
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minRavióli de tomate colorido
przepis od
@lartigianapastificio
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czego potrzebujesz
Składniki
tomate (maduros, de variedades coloridas)Warzywa i owoce800 g
farinha de trigo (tipo 00)Produkty zbożowe300 g
ovos (à temperatura ambiente)Nabiał3 kawałki
azeiteSpiżarnia30 ml
ricota (escorrida)Nabiał250 g
parmesão (ralado)Nabiał60 g
manjericão (folhas frescas)Warzywa i owoce10 g
salPrzyprawy8 g
pimenta-do-reino (moída na hora)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
415kcal
- Węglowodany
- 61 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 12 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Rondel
Łyżka cedzakowa
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar a massa de tomate
- Bater os tomates maduros e coar para obter o suco
- Misturar o suco de tomate com os ovos e o azeite
- Incorporar a farinha e o sal até formar uma massa lisa
- Krok 2
Descansar a massa
- Embrulhar a massa e deixar repousar para ganhar elasticidade
- Krok 3
Fazer o recheio
- Misturar a ricota com o parmesão ralado
- Temperar com sal, pimenta e manjericão picado
- Krok 4
Abrir e rechear a massa
- Abrir a massa em tiras finas com o rolo
- Distribuir pequenas porções de recheio sobre uma tira
- Cobrir com outra tira e pressionar em volta do recheio
- Cortar os raviólis com a carretilha
- Krok 5
Cozinhar os raviólis
- Ferver água com sal
- Cozinhar os raviólis até subirem à superfície
- Escorrer com a escumadeira e servir com azeite e manjericão