Danie główne
Rigatoni à la cuisse de canard
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€€
C
1 godz.
1 godz.Rigatoni à la cuisse de canard
czego potrzebujesz
Składniki
rigatoniProdukty zbożowe400 g
cuisses de canard confites (peau retirée et chair effilochée)Mięso2 kawałki
huile d'oliveSpiżarnia20 ml
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
concentré de tomateSpiżarnia30 g
tomates concasséesSpiżarnia400 g
vin rougeNapoje100 ml
thymPrzyprawy2 g
parmesan (râpé)Nabiał60 g
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
573kcal
- Węglowodany
- 80 g
- Białko
- 24 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
Płyta kuchenna
Patelnia- Garnek
Durszlak
Tarka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Effilocher le canard
- Retirer la peau des cuisses de canard confites.
- Effilocher la chair à la fourchette.
- Krok 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire suer l'oignon émincé et l'ail haché.
- Krok 3
Préparer la sauce tomate
- Ajouter le concentré de tomate et le vin rouge, laisser réduire.
- Verser les tomates concassées et le thym.
- Saler et poivrer, laisser mijoter.
- Krok 4
Ajouter le canard
- Incorporer la chair de canard effilochée dans la sauce.
- Poursuivre la cuisson à feu doux.
- Krok 5
Cuire les rigatoni
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les rigatoni jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Krok 6
Mélanger et servir
- Mélanger les rigatoni avec la sauce au canard.
- Détendre avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Servir avec le parmesan râpé.