Danie główne
Risotto butternut et chorizo
50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minRisotto butternut et chorizo
czego potrzebujesz
Składniki
chorizo (coupé en petits cubes)Mięso0,5 kawałki
butternut (épluché et coupé en petits cubes)Warzywa i owoce0,5 kawałki
riz à risottoProdukty zbożowe300 g
bouillon de volaille (chaud)Spiżarnia1 litr
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
crème fraîcheNabiał15 ml
beurreNabiał30 g
parmesan (râpé)Nabiał30 g
vin blanc (sec)Napoje100 ml
huile d'oliveSpiżarnia20 ml
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
503kcal
- Węglowodany
- 66 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Blender kielichowy
Rondel
Chochla
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Tailler les légumes et le chorizo
- Tailler le butternut en petits cubes.
- Faire de même avec le chorizo et émincer l'oignon.
- Krok 2
Colorer le chorizo
- Faire colorer le chorizo dans la poêle sans matière grasse.
- Une fois bien coloré, le réserver.
- Krok 3
Cuire l'oignon et le butternut
- Dans la même poêle, faire cuire l'oignon et le butternut à couvert.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Krok 4
Mixer la crème butternut chorizo
- Mixer le butternut cuit avec un peu de chorizo et la crème fraîche.
- Mixer jusqu'à obtenir une crème bien lisse et réserver.
- Krok 5
Nacrer le riz
- Dans une poêle avec l'huile d'olive, nacrer le riz à risotto.
- Déglacer au vin blanc et laisser réduire.
- Krok 6
Cuire le risotto
- Ajouter le bouillon de volaille chaud louche par louche.
- Remuer jusqu'à obtenir un riz bien crémeux.
- Ajouter la crème butternut chorizo et laisser cuire quelques minutes.
- Krok 7
Lier au beurre et au parmesan
- Hors du feu, ajouter le beurre et le parmesan.
- Mélanger bien.
- Krok 8
Dresser et servir
- Dresser le risotto avec un peu de chorizo grillé et du parmesan.
- Déguster.