Préparer les légumes

• Couper les champignons en tranches.
• Éplucher les carottes, les couper en deux puis en petits cubes.
• Émincer les oignons.

Faire revenir les oignons

• En mode rissolage, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les lardons puis les légumes

• Ajouter les lardons fumés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils n'aient plus d'aspect cru.
• Ajouter les carottes et les champignons et laisser revenir quelques minutes.

Nacrer le riz

• Verser le riz à risotto et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.

Déglacer et assaisonner

• Déglacer avec le vin blanc.
• Ajouter l'eau, émietter le bouillon de volaille, saler et poivrer.
• Bien mélanger.

Cuisson sous pression

• Lancer la cuisson sous pression.

Crémer le risotto

• Mélanger le risotto à l'ouverture.
• Ajouter la crème et mélanger jusqu'à obtenir un risotto crémeux.
• Ajouter du parmesan si souhaité.