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Risotto de pera y gorgonzola con salmón a la plancha
Danie główne

Risotto de pera y gorgonzola con salmón a la plancha

30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @cookyourdreams1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • caldo de verduras (caliente)Spiżarnia900 ml
  • pera (pelada y cortada en dados de 1,5 cm)Warzywa i owoce200 g
  • cebolla (picada)Warzywa i owoce60 g
  • aceite de olivaSpiżarnia30 ml
  • arroz valenciaProdukty zbożowe350 g
  • vino blancoNapoje50 ml
  • salPrzyprawy1 g
  • gorgonzola (cortado en dados de 1,5 cm)Nabiał200 g
  • mantequillaNabiał20 g
  • salmón (en filetes)Ryby600 g
  • pimienta negra (molida)Przyprawy2 g
  • romero (seco)Przyprawy2 g
  • aceite de oliva (para la plancha)Spiżarnia15 ml
  • mantequilla (para la plancha)Nabiał10 g

na porcję

Wartości odżywcze

454kcal

Węglowodany
50 g
Białko
24 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Płyta kuchenna
  • Patelnia
  • Rondel
  • Łopatka kuchenna
  • Waga kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Calentar el caldo

    • Verter el caldo de verduras en el vaso
    • Calentar tapado
    Krok 1

  2. Adobar el salmón

    • Salpimentar el salmón con la pimienta
    • Espolvorear el romero
    Krok 2

  3. Pelar y cortar la pera

    • Pelar las peras
    • Reservar
    Krok 3

  4. Retirar el caldo

    • Retirar el caldo a una olla o cazo
    • Mantener caliente
    Krok 4

  5. Sofreír la cebolla

    • Añadir la cebolla y el aceite de oliva
    • Trocear
    • Sofreír
    Krok 5

  6. Sofreír el arroz

    • Añadir el arroz valencia
    • Sofreír tapado
    Krok 6

  7. Cortar la pera y el queso

    • Cortar la pera y el gorgonzola en dados de 1,5 cm
    Krok 7

  8. Añadir el vino blanco

    • Agregar el vino blanco
    • Reducir el vino
    Krok 8

  9. Cocinar el risotto

    • Añadir la sal
    • Cocinar
    Krok 9

  10. Cocinar el salmón a la plancha

    • Calentar la plancha con aceite de oliva y mantequilla
    • Dorar el salmón por abajo hasta que quede dorado
    Krok 10

  11. Añadir la pera y el gorgonzola

    • Añadir el gorgonzola picado y la pera reservada
    • Cocinar
    Krok 11

  12. Terminar y servir

    • Verter el risotto en una fuente
    • Añadir la mantequilla y mezclar con una espátula
    • Servir inmediatamente
    Krok 12
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