Préparer la base tomate

• Mixer les tomates avec l'oignon et l'ail.
• Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir le concentré de tomate.
• Ajouter la purée de tomates mixée et laisser réduire.

Cuire le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet dans la sauce.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le cube bouillon.
• Mouiller avec l'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson du poulet.

Cuire le riz

• Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Verser le riz dans la sauce bouillante et mélanger.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux sans trop remuer pour garder les grains entiers.

Finir et servir

• Égrainer le riz à la fourchette.
• Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.